Direktvermarktung
Neukirchinger
Unsere Produkte:
Bei uns bekommen Sie Rindfleisch direkt vom Hof – frisch, sorgfältig ausgewählt und mit Liebe verarbeitet. Jede Bestellung können Sie ganz nach Ihren Wünschen zusammenstellen: Ob einzelne Teilstücke, bestimmte Mengen oder besondere Zuschnitte – wir richten uns nach Ihren Wünschen.
Alle 4–6 Wochen öffnen wir samstags unseren Hofverkauf – ausschließlich auf Vorbestellung.
In den Sommermonaten bieten wir außerdem besondere Steakzuschnitte wie T-Bone- oder Porterhouse-Steaks – ideal für Grillfans und Fleischliebhaber.
Wir freuen uns auf Ihre Vorbestellung.
Für weitere Informationen, persönliche Beratung oder spezielle Wünsche erreichen Sie uns telefonisch oder per E-Mail.
Hackfleisch
Unser Allrounder: vielseitig einsetzbar und für jeden Geschmack geeignet. Ob für Bolognese, saftige Burger, Frikadellen oder Hackbraten – mit unserem Hackfleisch gelingen Ihnen Klassiker wie auch kreative Gerichte im Handumdrehen.
Gulasch
Im Ganzen oder bereits geschnitten, aus der Schulter oder von der Wade – Sie entscheiden. Unser Gulasch eignet sich bestens für Schmorgerichte oder auch klassische Gulaschgerichte.
Filet
Das Rinderfilet ist das zarteste und edelste Teilstück vom Rind. Der kaum beanspruchte Muskel unter dem Rücken ist sehr mager, feinfaserig und ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
Lende
Rinderlende (oft Roastbeef genannt) ist ein besonders zartes, mageres und geschmacksintensives Stück aus dem Rücken. Sie eignet sich ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
Roulade
Feinfasrige Scheiben aus der Oberschale, ideal zum Füllen und Schmoren. Klassiker wie Rinderrouladen bleiben damit saftig, zart und formstabil.
Rib-Eye
Das Rib-Eye-Steak (auch Entrecôte genannt) ist ein besonders saftiger, geschmacksintensiver Cut aus der Hohen Rippe des Rinderrückens. Charakteristisch ist die kräftige Marmorierung und das namensgebende, zentrale Fettauge, die es zum perfekten Grill- und Pfannensteak machen.
Braten
Ein Klassiker für den Ofen: aus ausgewählten Teilstücken von Schulter oder Rücken. Beim langsamen Garen entfaltet sich ein voller, aromatischer Fleischgeschmack.
Suppenfleisch
Unser Suppenfleisch stammt je nach Wunsch aus Hals, Brust oder Bauch.
Es eignet sich besonders gut für Suppen, da sie beim Kochen eine aromatische Brühe ergeben und das Fleisch zart und saftig bleibt.
Beinscheibe
Rinderbeinscheibe ist ein saftiges, geschmacksintensives Fleisch aus dem Unterschenkel, das quer durch den Knochen geschnitten wird. Der offene Knochen mit Mark eignet sich ideal für kräftige Suppen.
Knochen
Mark- und Fleischknochen für aromatische Brühen und Suppen. Die Knochen erhalten Sie bei uns auf Wunsch kostenlos dazu.
Und außerdem:
Wurst
Nürnberger Art, Kochsalami mit oder ohne Käse und Käsekrainer – alles nach eigenen Rezepten und in eigener Herstellung. So schmeckt man echte Qualität und Liebe zum Detail.*
Geräuchertes
Für unser Geräuchertes kaufen wir Schweinelende und veredeln sie selbst. Wir suren und räuchern das Fleisch nach eigenem Rezept, sodass aromatische Spezialitäten entstehen, die direkt genussfertig sind.*
Nudeln
Wir stellen unsere Nudeln selbst her – in verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen. Jeder Teig wird sorgfältig verarbeitet, sodass der volle Geschmack entsteht.*
Apfelsaft
Unsere Äpfel stammen direkt von unserem Hof. Wir ernten sie selbst und pressen sie zu naturbelassenem Apfelsaft mit vollem Geschmack. So kommt alles aus unserer Hand und mit Blick auf Regionalität und Qualität zu Ihnen nach Hause.*
*Die Produktion findet im Rahmen der Unerheblichkeit statt