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Direktvermarktung:

Als Familienbetrieb begleiten wir unsere Tiere von klein auf und stehen mit unserem Namen hinter dem, was wir verkaufen. Die Vermarktung übernehmen wir selbst – ohne Zwischenhändler und ohne Umwege. So wissen Sie genau, woher Ihr Fleisch stammt.

Etwa alle 4–6 Wochen bieten wir frisches Rindfleisch auf Vorbestellung an. Dadurch können wir bewusst planen, jedes Tier vollständig verwerten und Ihre Bestellung in Ruhe und mit größter Sorgfalt vorbereiten.

Keine Mischpakete – sondern Ihre persönliche Auswahl

In der Direktvermarktung sind gemischte Standardpakete weit verbreitet. Wir haben uns jedoch ganz bewusst dagegen entschieden.

Warum? Weil kein Haushalt wie der Andere ist.

Manche lieben Steaks, andere kochen regelmäßig mit Hackfleisch, wieder andere schätzen Braten- oder Suppenfleisch. Feste Pakete bedeuten oft Kompromisse – Stücke, die man eigentlich gar nicht braucht oder Mengen, die nicht passen.

Deshalb setzen wir auf individuelle Bestellungen.

Bei uns wählen Sie genau die Fleischstücke aus, die Sie wirklich möchten – und nur so viel, wie Sie benötigen. Jede Bestellung wird persönlich zusammengestellt. Ob kleine Auswahl oder größerer Vorrat: Wir nehmen uns Zeit für Ihre Wünsche.

Diese Flexibilität ist uns wichtig, denn sie ermöglicht bewussten Einkauf, weniger Verschwendung und echten Genuss – abgestimmt auf Ihren Alltag.

Wir freuen uns, wenn Sie bewusst genießen – und Teil unseres Hofes werden.

Schlachtung und Zerlegung:

Der achtsame Umgang mit unseren Tieren endet nicht am Hof – er begleitet uns bis zum letzten Schritt.

Uns ist wichtig, dass unsere Tiere nicht durch lange Transporte oder anonyme Abläufe unnötigem Stress ausgesetzt werden. Deshalb begleiten wir sie selbst und wissen, dass alles ruhig und respektvoll abläuft - denn Stress wirkt sich nicht nur auf das Tierwohl, sondern auch auf die Fleischqualität aus.

Zeit für Qualität

Nach der Schlachtung reifen die Rinderhälften rund zwei Wochen. Diese Reifezeit – das sogenannte Abhängen – ist ein entscheidender Faktor für Geschmack und Zartheit. In dieser Phase entwickeln sich Aroma und Struktur des Fleisches optimal. Das Ergebnis ist ein besonders zartes, intensives und hochwertiges Produkt.

Wir kümmern uns persönlich um jede einzelne Bestellung:

Individuell zusammengestellt, sorgfältig beschriftet und vakuumiert oder in gefriergeeigneten Beuteln verpackt. So können Sie das Fleisch entweder direkt verwenden oder problemlos einfrieren – ganz flexibel, wie es für Sie passt.

Vom Stall bis zur Verpackung bleibt alles in unserer Hand. Genau das gibt uns – und Ihnen – Sicherheit und Vertrauen.